Congrio que intentó ser al ajoarriero, y acabó con patatas...
No es que me quiera flipar con los nombres de los platos, pero es lo que en realidad me ocurrió el otro día al intentar hacer un congrio al ajoarriero. La cuestión es que, a pesar de todo, estaba bueno...
Ingredientes:
Unas rodajas de congrio (pa los que vayan a comer)
Patatas
Ajo
Aceite
Pimentón
Cebolla
Agua
Laurel
Ponemos el agua a cocer en una cazuela con la cebolla a trozos y el laurel, la cantidad justa para que cubra el congrio. Cuando empiece a hervir, echamos el congrio y lo tenemos un rato, hasta que esté blanco, más o menos hecho. Lo retiramos del agua.
Aprovechamos este mismo agua de cocer el congrio para echar unas patatas en gajos, salamos, y las tenemos cociendo hasta que estén casi blanditas.
Retornamos el congrio a la cazuela de las patatas.
En una sartén freímos unos ajos un poquito, sin que se lleguen a quemar, y justo antes de sacarlos del fuego, añadimos una cucharada de pimentón, lo disolvemos bien, y se lo echamos todo a la cazuela de las patatas y el congrio.
Lo dejamos unos minutos más, para que todo se impregne del sabor, damos unas vueltas a la cazuela, y ya lo podemos servir.
1 comentario
LuisAl -