Fetuccini pirata
Ingredientes para 2 personas:
Fetuccini (= nidos)
½ cebolla
1 diente de ajo
2 pimientas de cayena
Sal
Tomate triturado (o frito)
Leche
Queso parmesano (u otro)
Gambas congeladas peladas
Elaboración:
Por un lado cocemos la pasta exactamente el tiempo marcado por el fabricante, escurrimos y reservamos.
Por otro, en una sartén grande a fuego medio sofreímos en un poco de aceite el ajo y la cebolla picados hasta que ésta esté trasparente. Añadimos un tarro o bote de tomate triturado (tamaño normal), sal, las cayenas, pimienta y una pizca de azúcar, removiendo bien y hacemos como si fuera salsa de tomate tradicional, que ligue y espese un poco. [Si es tomate frito no hacer nada de esto].
Añadir a la sartén la pasta y mezclar todo bien, ya a fuego lento. Echamos un chorro de leche (sin pasarnos), de modo que la salsa quede de un tono rosáceo semejante al de la salsa rosa. [Hay quien añade un poco de tabasco].
Es el momento de meter en la mezcla las gambas previamente descongeladas (o frescas peladas). Removemos una última vez y retiramos del fuego.
Servimos inmediatamente, poniendo por encima en cada plato un poco de parmesano.
Nota: según la tolerancia de cada uno, se puede hacer más o menos picante.
2 comentarios
Susana -
Elena -