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Come y calla

Fetuccini pirata

Ingredientes para 2 personas:

 

Fetuccini (= nidos)

½ cebolla

1 diente de ajo

2 pimientas de cayena

Sal

Tomate triturado (o frito)

Leche

Queso parmesano (u otro)

Gambas congeladas peladas

 

Elaboración:

 

Por un lado cocemos la pasta exactamente el tiempo marcado por el fabricante, escurrimos y reservamos.

 

Por otro, en una sartén grande a fuego medio sofreímos en un poco de aceite el ajo y la cebolla picados hasta que ésta esté trasparente. Añadimos un tarro o bote de tomate triturado (tamaño normal), sal, las cayenas, pimienta y una pizca de azúcar, removiendo bien y hacemos como si fuera salsa de tomate tradicional, que ligue y espese un poco. [Si es tomate frito no hacer nada de esto].

 

Añadir a la sartén la pasta y mezclar todo bien, ya a fuego lento. Echamos un chorro de leche (sin pasarnos), de modo que la salsa quede de un tono rosáceo semejante al de la salsa rosa. [Hay quien añade un poco de tabasco].

 

Es el momento de meter en la mezcla las gambas previamente descongeladas (o frescas peladas). Removemos una última vez y retiramos del fuego.

 

Servimos inmediatamente, poniendo por encima en cada plato un poco de parmesano.

 

Nota: según la tolerancia de cada uno, se puede hacer más o menos picante.

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2 comentarios

Susana -

Por supuesto, Elenita

Elena -

Cuando vaya a León, ¿me cocinarás alguna de estas cosas tan ricas?
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