Cazón en adobo

Algo diferente del tradicional:

Majar un poco de ajo, añadir pimienta mejor verde, algo de pimentón, orégano, aceite de oliva, sal gorda, unas gotas de vinagre de Jerez, una pizca de comino y una cucharadita de una mostaza buena.

Freír en abundante aceite de oliva lo justo, que no se seque demasiado el cazón.

Escurrir en papel de cocina y ¡listo!.