Empanadillas dulces

Ingredientes

Masa para empanadillas (La Cocinera…)

Nueces

Almendras crudas

Piñones

Pasas pequeñas sin hueso

Manzana

Mermelada de albaricoque o miel

 

Elaboración

 

Trocear (no hacer polvo) las nueces y las almendras.

Picar la manzana.

Tostar ligeramente los piñones y las almendras crudas.

 

En el centro de cada oblea o empanadilla poner en pequeñas cantidades y según nuestros gustos: unos pocos trozos de nuez, otros de almendras, algún piñón, dos o tres pasas, unos trocines de manzana y una cucharada (de las de postre) de mermelada o de miel (algo menos de una cucharada en este caso).

 

El volumen de todos los ingredientes del relleno no puede ser demasiado porque dificultaría el cierre de la empanadilla y su fritura.

 

Dar forma a la empanadilla y juntar bien los bordes con un tenedor para evitar se salga el relleno.

 

Freír como cualquier empanadilla. Hay que tener cuidado ya que, al ser dulces, y especialmente las de miel, se abren con más facilidad.

 

Este postre recuerda en su sabor a algunos dulces árabes.